Praktis menjadi salah satu jurus dalam menyiapkan menu-menu untuk sarapan pagi. Tetapi tak melulu makanan cepat saji. Meraciknya sendiri di rumah tentu akan menjadi poin tambah tersendiri untuk segala member keluarga di rumah.

Keterbatasan waktu di pagi hari, saat mesti memper­siapkan beragam aktifitas, belajar, bekerja dan lain sebagainya membuat bagaimana meracik menu sarapan pagi patut menjadi salah satu pertimbangan.

Di sisi lain, waktu sarapan pagi sebaiknya tidak lebih dari dua jam sesudah bangun di pagi hari. Batas optimal yang pas merupakan hingga pukul 09: 00 pagi.

Dalam buku Mitos dan Fakta Sarapan yang di susun oleh PERGIZI PANGAN Indonesia bersama Nestle Indonesia, Profesor Hardinsyah, menulis setidaknya ada 6 jurus yang menjadi pertanda untuk memper­siapkan sarapan sehat dan bergizi setara untuk keluarga. Salah satunya ialah Jurus mengolah menu sarapan.

"Ada penelitian, idealnya me­nyiapkan sarapan itu sekitar 15 menit dan konsumsi sarapan sekitar 20 menit," kata Hardinsyah yang juga ketua PERSAGI PANGAN, ketika acara Ayo Bangun Indonesia melalui sarapan sehat beberapa waktu lalu.

Dalam mengolah menu untuk sarapan yang sehat dan bergizi, Hardinsyah memberi masukan peng­olahan pangan tidak kompleks sehing­ga menghemat waktu. Macam bahan makanannyapun merupakan bahan makanan yang bisa matang de­ngan cepat. Umpamanya telur yang bisa dihasilkan olahan menjadi omlet telor hanya dalam hitungan menit. Atau di rebus sebentar.

Selian bisa mengoptimalkan waktu yang singkat, kandungan gizi yang ada pada makanan juga tak hilang. "Jadi tidak usah ribet-ribet mengolah masakan untuk sarapan pagi. Yang penting makanan seharusnya mudah dicerna karna waktunya me­mang singkat," kata Hardinsyah.

Alih alih membeli menu sarapan pagi yang banyak di jual, bebera­pa menu sarapan yang sederhana dan praktis sebetulnya bisa di coba diracik sendiri di rumah. "Yang pasti menu sarapan itu semestinya yang gampang di olah. Sebab lebih pada faktor waktu. Bagus untuk menyiapkan berharap­malahan untuk mengonsumsi makanan itu sendiri," kata Hardinsyah

Hardinsyah mencontohkan de­ngan meracik sandwich contohnya. Anda dapat memilih bermacam-macam tipe sandwich yang cocok. Apakah sand­wich telor ataupun sandwich ayam atau sandwich dengan isian ikan tuna. Diantara kepingan roti, Anda dapat menyisipkan potongan sayuran seperti selada maupun tomat.

Kecuali cepat, hal yang perlu diamati lainnya yaitu kompo­sisi dari menu sarapan yang dihasilkan. Hampir tak ada pembeda dalam komposisi menu sarapan dengan menu lain seperti makan siang atau­malah makan malam. Artinya, menu sarapan patut mencukupi kebutuh­an gizi yang dibutuhkan tubuh. Cek juga info tentang resepi.

"Setidaknya sarapan itu sepatutnya memenuhi seperempat dari ke­butuhan kalori tubuh dan itu wajib lengkap ada Karbo, serat, protein dan tidak lupa buah," kata Hardinsyah.